Лосось жареный в сырном соусе с картофелем

Лосось жареный в сырном соусе с картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта 2 порции:

4 филе лосося
1 чайная ложка сушеного базилика
½ стакана муки
3 столовые ложки масла
2 столовые ложки острой горчицы
1 столовая ложка сливочного масла
6 картофелин
специи: соль, перец

Салат:

6 листьев салата
1 помидор
100 г сыра рокфор
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
½ чайной ложки острой горчицы
специи: соль, перец

Сырный соус:

700 мл сливок
200 г измельченного сыра рокфор (или другой сыр с плесенью)
специи: соль, перец

Как приготовить - Лосося жареного в сырном соусе с картофелем.

В кастрюлю влить сливки, добавить сыр рокфор и мешать до кипения. В миску положить порванный салат, нарезанный ломтиками помидор, мелко нарезанный или покрошенный сыр.

Приготовить соус: оливковое масло и уксус тщательно перемешать с горчицей, а затем приправить солью и перцем. Филе лосося, посолить и поперчить, посыпать базиликом, обмазать горчицей и мариновать в течение 30 минут. В это время очистить картофель и отварить его (около 20 минут) в подсоленной воде.

Разогреть масло в сковороде, обвалять филе лосося с двух сторон в муке и поджарить рыбу на золотистый цвет (жареного лосося, накрыть тарелкой или фольгой, чтобы не остыл).

Слить картофель, слегка остудить, нарезать восьмерками и запекать с маслом в духовке на решетке в течение прибл. 10 минут при температуре 220°.

Соедините соус с салатом, сыром и помидорами. На тарелку положить запеченный картофель, рядом куски запеченной рыбы. Залить рыбу сырным соусом (соус должен быть теплым). Подавайте с салатом. Приятного аппетита! Рецепт (Лосось жареный в сырном соусе с картофелем) готов!

Как приготовить - Лосося жареного в сырном соусе с картофелем