Мясо свинины на гриле в пивном маринаде

Мясо свинины на гриле в пивном маринаде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг мяса из шеи свинины

Маринад:

1 большая луковица
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка винного уксуса
по 4 веточки свежего тимьяна и петрушки
1 столовая ложка горчицы острой
1 столовая ложка коричневого тростникового сахара
3 лаврового листа
1/2 л темного пива
специи: соль, перец

Как приготовить - Мясо свинины на гриле в пивном маринаде.

Свиную шею нарезать на отбивные, толщиной не менее 2 см. В миску налить пиво, оливковое масло, уксус и перемешать. Лук очистить, нарезать ломтиками и добавить к пивной смеси. Приправить солью, перцем, коричневым сахаром, горчицей и покрошенными лавровыми листами. В полиэтиленовый пакет положить мясо свинины, добавить внутрь веточки тимьяна и петрушки и залить приготовленным маринадом. Пакет плотно закрыть и поместить в холодильник на около 10 ч.

Достать мясо из маринада и стряхнуть от его избытка. Смазать решетку и положить мясо непосредственно над жаром. Можно положить на каждый кусок веточку свежего тимьяна. Жарить на гриле мясо около 8 минут с каждой стороны. Мясо должно быть слегка зарумянено, а внутри слегка розовое. Перед подачей на стол приправить при необходимости солью и перцем. Рецепт (Мясо свинины на гриле в пивном маринаде) готов!

Рецепт Мясо свинины на гриле в пивном маринаде