Мясо, запеченное с вишней

Мясо, запеченное с вишней (фото)

Рецепт: Мясо, запеченное с вишней - ингредиенты:

мясо (телятина или постная свинина) - 1 кг,
вишни (без косточек) - 0,75 стакана,
вишневый сок (сироп) - 100 мл,
красное сухое вино - 100 мл,
корица - 0,5 ч. ложки,
сливочное масло - 2 ст. ложки,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Мясо, запеченное с вишней - Способ приготовления:

Мясо разрезать так, чтобы получился тонкий прямоугольный пласт, накройте пленкой и слегка отбейте.
Мясо посолите, поперчите, выложите ряд вишни, сверните, затем опять ряд вишни и так далее, пока все мясо не свернете в рулет.
Рулет натрите солью и перцем, посыпьте корицей. Плотно перевяжите рулет пищевой нитью, полейте растопленным сливочным маслом и запеките в духовке до румяной корочки.
Затем мясо выложите в сотейник, полить вином и вишневым соком, тушите под крышкой до готовности, около 1 часа, периодически поливая и переворачивая мясо. Рецепт (Мясо, запеченное с вишней) готов!