Ньокки с соусом болоньезе

Ньокки с соусом болоньезе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 упаковка ньокки (500 г)

Соус болонский:

1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 средняя морковь
1 стебель сельдерея
2 столовые ложки сливочного масла
50 г жирного сырого бекона
100 г сырой ветчины
100 г куриных печенок
100 г говяжьего фарша
100 г свининого фарша
200 мл красного вина
200 мл мясного бульона (можно из кубика)
3 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка орегано
тертый пармезан или сыр желтый для посыпки
специи: соль, перец

Как приготовить - Ньокки с соусом болоньезе.

Приготовить соус болоньезе: лук, чеснок, сельдерей, морковь очистить и мелко покрошить. Бекон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле вместе с овощами. Затем ветчину нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать печень и вместе с мясным фаршем добавить в овощи на сковороде. Все время жарить, постоянно помешивая. В ингредиенты в сковороде добавить отмеренное количество вина, бульон мясной, томатную пасту и орегано. Соус довести до кипения. Затем приправить солью и перцем. Приготовление занимает около 2 часов.

Ньокки приготовить согласно указаниям на упаковке. Процедить и залить ранее приготовленным соусом болоньезе. В конце по вкусу посыпать блюдо тертым сыром. Соус болоньезе подходит для всех видов макарон, в том числе лазаньи и каннеллони. Рецепт (Ньокки с соусом болоньезе) готов!

Рецепт Ньокки с соусом болоньезе