Омлет с картофелем, колбасой и сыром

Омлет с картофелем, колбасой и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 - 4 порции:

2 столовые ложки сливочного масла
1 лук
1 и 1/2 болгарского перца
кусок перца чили (или щепотка острой паприки)
70 г колбасы чоризо или салями
2 сваренные средние картофелины
горсть шпината
5 - 6 яиц
несколько ломтиков козьей сыра или сыра бри
1/3 стакана тертого сыра, например, пармезан, чеддер

Как приготовить - Омлет с картофелем, колбасой и сыром.

На средней сковороде разогреть масло, добавить лук нарезанный ломтиками и обжарить до прозрачности в течение примерно 3 - 4 минут. Добавить нарезанный ломтиками болгарский перец и мелко нарезанный перец чили, посолить и жарить дальше, на умеренном огне, около 7 минут, время от времени помешивая.

Когда перец станет мягким, добавить колбасу, нарезанную ломтиками и немного обжарить вместе, пока колбаса не начнет краснеть. Добавить картофель, нарезанный ломтиками, и жарить еще в течение примерно 1 - 2 минуты. Добавить свежемолотый перец. Добавить шпинат и перемешать. Влить растрепанные в миске яйца, приправленные солью и перцем.

Обжаривать омлет в течение около 4 минут на среднем или слабом огне, время от времени двигая сковородкой, так, чтобы масса яичка равномерно распределилась. Под конец жарки, когда яйца будут уже почти полностью готовы, посыпать омлет обоими видами сыра. Когда сыр растает, можно омлет отставить с огня. Подавать прямо из сковороды. Рецепт (Омлет с колбасой, картофелем и сыром) готов!

Рецепт Омлет с колбасой, картофелем и козьим сыром