Овощная ячневая каша

Овощная ячневая каша - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

2 стакана свежих промытых листьев шпината
100 г крупы ячневой
1 луковица
1 маленький кабачок
1 красный перец
220 мл овощного бульона
щепотка копченой паприки
щепотка римского тмина
соль, перец
оливковое масло

Как приготовить - Овощную ячневую кашу.

Перец смазать оливковым маслом и вставить в духовку нагретую до 200ºC в течение 20-30 минут. В середине приготовления, повернуть перец на другую сторону. Горячий запеченный перец, положить в миску и плотно накрыть фольгой. Когда перец немного остынет, достать его и очистить. Нарезать его на куски. Чеснок и лук покрошить. Кабачок нарезать ломтиками.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный лук и чеснок. Обжарить до прозрачности, добавить ломтики кабачка и через минуту крупу и специи. Жарить еще в течение минуты.

Залить все горячим бульоном. Готовить под крышкой на слабом огне в течение прибл. 20-30 минут, пока крупа не будет готова. В конце приготовления добавить запеченный перец и листья шпината. Приправить по мере необходимости солью и перцем. Помешать. После приготовления, перед подачей на стол, поставить в духовку под крышкой на 10 минут, чтобы вкусы хорошо соединились. Рецепт (Овощная ячневая каша) готов!

Как приготовить - Овощную ячневую кашу