100 мл порто (креплёное вино, производимое на северо-востоке Португалии)
соль
перец
Печень с ревенем - Как приготовить:
Ревень очистить от кожуры и
порезать на 10-сантиметровые куски. Положить на чистую сковороду,
добавить 3 столовые ложки воды, накрыть и тушить примерно 15 минут. В
конце тушения посыпать сахаром. Прикрыть ревень и не дать остыть. Печень
теленка разрезать на 6 ломтиков и пожарить на горячем масле по 2 минуты
с каждой стороны (печень куриная жарится целиком). Посыпать солью и
перцем, положить на блюдо и налить сверху порто. Подавать с тушеным
ревенем.
