Пельмени с запеченной уткой и грушей

Пельмени с запеченной уткой и грушей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

400 г мяса запеченной утки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
1 груша
400 г муки пшеничной грубого помола
2 яйца
50 г сливочного масла
100 г сметаны
зеленый лук
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Пельмени с запеченной уткой и грушей.

Из пшеничной муки, яйца и теплой воды (прибл. 130 мл) замесить эластичное тесто.

Мясо утки нарезать на мелкие кусочки, так же лук и чеснок. Все вместе перемешать, приправить солью, молотым перцем и тимьяном. Перемешать хорошо начинку, и даже слегка взбить блендером. Грушу очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в начинку.

Раскатать тесто и вырезать круги для пельменей. Нанести начинку на каждый круг и слепить пельмени.

Положить в кипящую воду и добавить чайную ложку соли. Варить в ней пельмени в течение прибл. 3-4 минут, пока не всплывут на поверхность. Достать и перелить холодной водой. Приготовленные таким образом пельмени, можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.

Перед подачей вбить яйцо в миску и приправить слегка солью и молотым перцем. Вложить в миску пельмени и тщательно обвалять в яйце. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить пельмени из яйца прямо на сковороду. Жарить до золотистого цвета с каждой стороны – как только они станут хрустящими, переложить на блюдо.

Разместить декоративно пельмени на блюдо и посыпать нарезанным зеленым луком. Идеальным дополнением будет сметана. Рецепт (Пельмени с запеченной уткой и грушей) готов!

Как приготовить - Пельмени с запеченной уткой и грушей