Перец с начинкой из сыра рикотта с травами

Перец с начинкой из сыра рикотта с травами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 больших красных перца
250 г сыра рикотта
пучок петрушки
3 веточки зеленого лука с луковками
пол стакана листьев базилика
1 яйцо
оливковое масло
2 столовые ложки лимонного сока
соль, перец

Как приготовить - Перец с начинкой из сыра рикотта с травами.

Перцы запечь на решетке или на горелке на большом пламени, чтобы не сгорела шкурка. Не запекать слишком долго, потому что они потеряют упругость. Когда остынут, очистить их от кожи.

Приготовить начинку: рикотту смешать с мелко нарезанными травами. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Добавить взбитое яйцо и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить половинки перцев. Уложить их в смазанную оливковым маслом форму для запекания начинкой вверх и запекать в течение прибл. 30 минут. Подавать украшенными листьями базилика. Рецепт (Перец с начинкой из сыра рикотта с травами) готов!