Запеканка из спаржи под сырным соусом

Запеканка из спаржи под сырным соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 пучка белой спаржи (около 1 кг)
200 г острого на вкус сыра
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
полстакана молока
1 столовая ложка масла
соль, перец, щепотка сахара

Как приготовить - Запеканку из спаржи под сырным соусом.

Спаржу тонко очистить по всей длине, отрезав деревянистые концы. Связать в пучок хлопчатобумажной белой ниткой и варить в кипящей воде с добавлением сахара и соли в течение примерно 5 минут.

Сливочное масло распустить в кастрюле, добавить муку и сделать светлую подливку. Снять с огня, влить молоко и тщательно размешать. Постоянно перемешивая, нагревать до кипения. Приправить солью и перцем. Затем добавить тертый сыр. Тщательно перемешать.

Спаржу процедить, уложить в смазанную маслом форму для запеканки, полить приготовленным соусом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов. Рецепт (Запеканка из спаржи под сырным соусом) готов!