Ризотто с брокколи на белом вине

Ризотто с брокколи на белом вине - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 маленьких мешочка риса
1 л бульона из овощей
500 г брокколи
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
бокал сухого белого вина
1 лимон (цедра + сок с половины лимона)
оливковое масло
сыр для посыпки
соль
перец

Как приготовить - Ризотто с брокколи на белом вине.

Брокколи разделить на розочки и сварить в слегка подсоленной воде. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко покрошенный лук и чеснок. Все обжарить. Добавить рис. Затем добавлять по ложке вина и ждать, пока оно испарится. Добавить порцию вина. Затем таким же образом, добавлять теплый бульон. Подождать, пока вся жидкость не испарится. Готовить рис до тех пор, пока не станет мягким. В конце приготовления, добавить цедру с 1 лимона и сок половины лимона. Приправить солью и перцем. Подавайте с брокколи и сыром.