Рулет со шпинатом и нежной рыбкой

Рулет со шпинатом и нежной рыбкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1/2 упаковки шпината
4 столовые ложки сливочного масла
1 луковица с зеленым луком
4 яйца
1 стакан молока
1 кубик мягкого творога
1 натуральный йогурт
копченая рыба (по 150 гр копченых брюшков лосося и скумбрии)
лимонный сок
петрушка
панировочные сухари для формы для выпечки
специи: соль, свеже молотый перец
бумага для выпечки или алюминиевая фольга

Как приготовить - Рулет со шпинатом и нежной рыбкой.

На сливочном масле обжарить нарезанную луковицу вместе с зеленым луком, добавить шпинат и минуту жарить на сливочном масле. В кастрюльке приготовить заправку из масла и муки. Добавить молоко и взбить на легких оборотах. Добавить шпинат с луком и желтки, снова слегка взбить.

В миске взбить белки со щепоткой соли на тугую пену, соединить с массой из шпината и положить смесь на предварительно подготовленный, среднего размера противень (выложить его фольгой, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выпекать около 15-20 мин при темп. 200º.

Подготовить творог, смешать его с йогуртом и приправить солью и перцем. Затем приготовить рыбу. Животики отделить от шкурки, удалить косточки. Рыбу измельчить и приправить лимонным соком.

Запеченный и остывший блин смазать слоем творога и рыбкой. Аккуратно свернуть в рулет и нарезать на 2 см кусочки. Посыпать зеленью петрушки. Рецепт (Рулет с нежной рыбкой и шпинатом) готов!

Рецепт Рулет с нежной рыбкой и шпинатом