Салат с запеченной спаржей, сыром пармезан и ветчиной

Салат с запеченной спаржей, сыром пармезан и ветчиной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 - 3 порции:

1 пучок зеленой спаржи
3 ломтика ветчины или 2 ломтика постного копченого или сушеного бекона
половина небольшого салата айсберг
6 столовых ложек тертого Пармезана или другого любимого сыра

Соус медово-горчичный:

1 столовая ложка меда
2 чайные ложки горчицы
1 чайная ложка винного уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
4-5 столовых ложек оливкового масла
2 ст. л. листочков свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Как приготовить - Салат со спаржей, сыром пармезан и ветчиной.

Духовку нагреть до 220 градусов. Оторвать деревянистые концы спаржи, ополоснуть и осушить. Ингредиенты соуса перемешать на плоской большой тарелке с добавлением соли и перца, добавить спаржу и обвалять ее в половине количества соуса. Другую половину подать к салату.

Спаржу положить в жаростойкое блюдо и поставить в духовку. Запекать в течение 11 минут. В то же время, подрумянить ветчину подогревая ее около минуты на маленьком огне. С бекона отрезать оболочку вместе с окружающим жиром и обжарить на сковороде (будет хрустящим), обсушить на бумажном полотенце. Ветчину / бекон мелко нарезать.

На тарелки выложить листья салата, добавить запеченные спаржу вместе с соусом из блюда, посыпать тертым сыром и стружкой ветчины или бекона, полить остальным соусом. Рецепт (Салат с запеченной спаржей, сыром пармезан и ветчиной) готов!

Салат со спаржей, сыром пармезан