Запеканка с курицей и грибами в слоеном тесте

Запеканка с курицей и грибами в слоеном тесте - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 двойная грудка курицы
соль и перец
1/2 чайной ложки сладкой паприки в порошке
по 1/2 чайной ложки сушеного орегано и тимьяна или 1 чайная ложка прованских трав
300 - 400 г лесных грибов или 300 г шампиньонов
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки нарезанной петрушки
80 мл (1/3 стакана) сметаны 18%
горсть зеленой спаржевой фасоли
200 г слоеного теста (лучше с маслом)

Как приготовить - Запеканка с курицей и грибами в слоеном тесте.

Куриное филе очистить от пленок и костей, нарезать кубиками, приправить солью, перцем, паприкой, орегано и тимьяном, перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов C. Лесные грибы вымыть, обсушить (шампиньоны очистить только щеткой). Крупные нарезать на мелкие кусочки. Лук нарезать кубиками.

На большой сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить сливочное масло и обжарить грудку курицы. Сдвинуть ее в сторону сковороды, а на свободное место положить грибы, жарить время от времени помешивая в течение приблизительно 2 - 4 минут, затем смешать с грибами и жарить еще примерно 2-3 минуты.

Приправить соевым соусом, посыпать зеленью петрушки, полить сметаной, добавить нарезанную фасоль, перемешать и снять с огня, при необходимости приправить солью и перцем.

Фарш выложить в большую жаропрочную форму (слой начинки может быть высотой 2-3 см), накрыть слоеным тестом, прижать края теста к форме, по центру сделать разрез ножом, верх теста смазать 2 ложками сметаны. Поставить в духовку и запекать около 20-25 минут до зарумянивания теста. Рецепт (Запеканка с курицей и грибами в слоеном тесте) готов!

Рецепт Запеканка с курицей и грибами в слоеном тесте