Свиная корейка в соусе из копченых слив

Свиная корейка в соусе из копченых слив - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

6 кусков свиной корейки без костей,
соль,
перец,
1 зубчик измельченного чеснока,
масло для жарки,
6-8 шт копченых слив,
бульон (так, чтобы покрыл мясо - около 2 стаканов)
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки сливочного масла.

Как приготовить - Свиную корейку в соусе из копченых слив.

Мясо посыпать солью, перцем и натереть чесноком. На сковороде разогреть масло и жарить корейку с двух сторон. Влить бульон и положить сливы. Варить 30-40 минут на медленном огне. В кастрюльке растопить сливочное масло. Всыпать небольшими порциями муку. Жарить пару минут, все время помешивая, пока зажарка не станет золотого цвета. Горячий соус влить в зажарку и энергично перемешать, чтобы не образовались комочки. Приправить по вкусу солью и перцем. Мясо переложить в соус. Рецепт (Свиная корейка в соусе из копченых слив) готов!