Свинина с тыквой и грибами

Рецепт с фото - Свинина с тыквой и грибами.

Ингредиенты для рецепта:

1 свиная вырезка
1/2 репчатого лука
150 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
150 г грибов (любых: лисички, белые грибы, шампиньоны)
1/4 чашки сухого белого вина
1 стакан бульона
оливковое масло, сливочное масло
петрушка
несколько столовых ложек сметаны
1 чайная ложка муки (по желанию)

Для подачи на стол:

салат со сметаной, огурцом и перцем
гречка, перловка, картофель

Как приготовить - Свинина с тыквой и грибами.

Вырезку свиную, нарезать на ломтики, приправить солью, перцем и тимьяном, перемешать с ложкой оливкового масла и оставить мариноваться на час (если, конечно, у вас есть время). На большой сковороде и на большом огне, в ложке оливкового масла обжарить приправленные ломтики филе свинины (по 2 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся). Добавить нарезанный ломтиками лук и жарить, помешивая каждую минуту, в течение прибл. 2-3 минут, пока лук не станет мягким. Добавить тыкву и снова все вместе обжарить помешивая. Добавить столовую ложку сливочного масла, а также вымытые и нарезанные на ломтики грибы и снова обжарить. Влить вино, прокипятить, затем влить горячий бульон и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить в течение прибл. 15 минут, пока тыква станет мягкой. За 2 минуты до окончания, добавить мелко нарезанную петрушку. Добавить сметану. Если соус не густой, можно загустить его мукой (предварительно смешать с несколькими столовыми ложками воды и отвара из гуляша), минуту поварить. Рецепт (Свинина с тыквой и грибами) готов!

Рецепт Свинина с тыквой и грибами