Свиные отбивные, запеченные с овощами

Свиные отбивные, запеченные с овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

Свиные отбивные:

4-5 ломтиков свиной корейки
соль, перец
1 яйцо
5 столовых ложек молока
пшеничная мука для панировки
панировочные сухари для панировки
жир для жарки

Овощи:

8 шампиньонов
1 луковица
1/2 маленького цукини
1/2 красного перца
1/2 чайной ложки соуса пири-пири
соль, перец
рапсовое масло для жарки
100г. тертого желтого сыра

Как приготовить - Свиные отбивные, запеченные с овощами.

1. Отбивные: Каждый ломтик мяса тонко разбить, посыпать солью и перцем. Панировать в муке, в растрепанных яйцах с молоком и в сухарях. Обжарить отбивные на разогретом жире. Обсушить на бумажном полотенце от лишнего жира.

2. Овощи: Все овощи нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук, добавить перец и цукини, через некоторое время добавить грибы. Тушить до испарения жидкости. Приправить соусом пири-пири, солью и перцем.

3. Каждую отбивную посыпать желтым сыром, положить овощи, посыпать еще раз сыром. Запекать около 15 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Рецепт (Свиные отбивные, запеченные с овощами) готов!