Тальятелле с зеленой спаржей

Тальятелле с зеленой спаржей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

пучок зеленой спаржи
100 г копченого лосося
500 г макарон тальятелле
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока
100 мл сладких сливок
2 столовые ложки нарезанного укропа
соль, перец

Как приготовить - Тальятелле с зеленой спаржей.

Спаржу очистить только в нижней части, примерно на 1/3 длины, отрезав деревянистые концы. Связать в пучок хлопчатобумажной белой ниткой и варить в кипящей воде с добавлением сахара и соли в течение примерно 5 минут.

Лосося нарезать на небольшие кусочки. Сварить макароны в большом количестве соленой горячей воды в соответствии с рецептом, указанным на упаковке. На большой сковороде разогреть оливковое масло, а затем бросить нарезанные на двух - сантиметровые кусочки спаржи и лосося. Влить сливки и довести до кипения.

Уменьшить огонь, приправить лимонным соком, солью и перцем. Добавить покрошенную зелень укропа. Затем в соус бросить процеженные тальятелле. Некоторое время нагревать и подавать на подогретых тарелках. Рецепт (Тальятелле с зеленой спаржей) готов!