Вареники на минеральной воде (фото)Ингредиенты для рецепта:- 700 г муки
-
минеральная вода
-
1 кг картофеля
-
соль, перец, масло, луковица.
Вареники на минеральной воде - Как приготовить:
Просеять
муку, замесить постное тесто (без молока и яиц) с чуть теплой водой.
Тесто хорошо вымесить, чтобы было мягким, раскатать и вырезать кружочки.
На
начинку сварить картошку. Она также должна быть постной. Можно к
картофелю добавить поджаренный лук на масле или проваренную квашеную
капусту и тушенную с луком на растительном масле. Начинка для наложения
должна быть чуть теплой. Залепить как привычно. Варить в подсоленной
кипящей воде несколько минут. Когда вареники поднялись, легонько
помешать деревянной ложкой. Горячие вареники выложить на тарелку и
полить маслом из льна. Оно имеет особый вкус и хранится недолго.
Секрет: От минеральной воды тесто становится пышнее. Если готовить вареники с разными начинками, то залепить можно иначе, чтобы затем отличить. |
| 
