Вареники с черносливом

Вареники с черносливом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 12 порций:

300 г чернослива
30 г сливочного масла
1/2 чайной ложки молотой корицы

Тесто:

390 г муки + горсть для посыпания
2 желтка
1/2 чайной ложки соли
250 мл горячей воды

Дополнительно:

70 г сливочного масла
20 г, грубого коричневого сахара

Как приготовить - Вареники с черносливом.

Чернослив измельчить блендером. Обжарить на разогретом сливочном масле с добавлением корицы (около 5 минут на сковороде достаточно). Оставить для остывания.

В это время насыпать на столешницу муку, смешанную с солью. Сделать ямку и помешивая тесто ложкой, вливать горячую воду. Когда мука впитает воду, добавить желтки и замесить гладкое тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 15 минут.

Когда начинка остынет, раскатать тесто в лепешку толщиной 2-3 мм. Вырезать круги стаканом и на каждый нанести порцию начинки. Хорошо слепить вареники и оставить на 5-10 минут.

В это время вскипятить в кастрюле соленую воду. Бросить вареники в кипяток и варить 3-4 минуты после всплывания. На сковороде сильно разогреть 70 г сливочного масла. Приготовленные вареники, залить маслом и посыпать коричневым сахаром. Рецепт (Вареники с черносливом) готов!

Как приготовить - Вареники с черносливом