Вкусные вареники с черникой и ванильным соусом

Вкусные вареники с черникой и ванильным соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

150 г черники
250 г творога - постного
1 и 1/2 столовые ложки сахара

Тесто:

2 стакана пшеничной муки
1 яйцо
1 столовая ложка масла
щепотка соли
250 мл горячей воды

Соус:

150 мл сливок 30%
1/2 палочки ванили
2 желтка
2 чайные ложки сахара

Как приготовить - Вкусные вареники с черникой и ванильным соусом.

Чернику промыть и осушить на бумажном полотенце. Творог растереть с сахаром и промытой черникой.

Муку с солью насыпать на столешнице. Медленно смешать ее с горячей водой. Через некоторое время добавить масло и яйцо. Замесить гладкое тесто, затем накрыть его миской и отставить на 15 минут. По истечении этого времени, раскатать тонко тесто на на столешнице. Стаканом вырезать кружки, на каждый положить черничную начинку. Слепить вареники и выложить их на посыпанную мукой ткань. В большой кастрюле вскипятить слегка соленую воду. Аккуратно положить вареники в кипяток и варить от всплывания вареников, еще в течение 2-3 минуты.

В кастрюльку влить 100 мл сливок, оставшиеся 50 мл, тщательно перемешать с яичными желтками. В сливки в кастрюлю, добавить сахар и зернышки из половинки палочки ванили. Аккуратно вскипятить и вылить в металлическую миску. Миску со сливками установить в ванну с горячей водой. Медленно помешивая, добавить сливки, смешанные с яичными желтками. Нагревайте аккуратно, помешивая, пока желтки слегка не сгустят соус. Теплым соусом залить вареники. Рецепт (Вкусные вареники с черникой и ванильным соусом) готов!

Как приготовить - Вкусные вареники с черникой и ванильным соусом