Вареный кускус с овощами и яйцами

Вареный кускус с овощами и яйцами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

150 г крупы кускус
1/2 красного перца
2 помидора
4 огурцы грунтовых
10 редисок
10 шт. зеленой спаржи
4 яйца, сваренные вкрутую
4 столовые ложки покрошенной петрушки
2 столовые ложки рапсового масла с чесноком и базиликом
молотая приправа для салатов
свеже молотый перец
соль

Как приготовить - Вареный кускус с овощами и яйцами.

Крупу кус-кус приготовить по описанию на упаковке. Овощи вымыть, высушить. Перец, помидоры, очищенные огурцы и редис нарезать кубиками. Со спаржи срезать деревянистые концы, варить 7-8 минут с добавлением соли до мягкости, отцедить, нарезать на мелкие кусочки, оставив длинную головку.

Яйца очистить, вымыть, нарезать на четверти. К кускусу добавить овощи ( без головок спаржи), рапсовое масло и специи, тщательно перемешать. Сверху на салат выложить яйца и остальную часть спаржи, посыпать свеже молотым перцем. Рецепт (Вареный кускус с овощами и яйцами) готов!