Вкусные вареники с черникой и творогом

Рецепт с фото - Вкусные вареники с черникой и творогом.

Вареники с летними фруктами, такими как клубника, черника, персики обязательное блюдо для праздника. Если вы еще не пробовали такую комбинацию, то я приглашаю вас сегодня на вареники с черникой и творогом. Черника, творог и корица создают очень удачное, вкусное сочетание. Я знаю, что лепка вареников-это довольно трудоемкий процесс, но стоит иногда потратить час на их подготовку. Стоит также подготовить увеличенную порцию вареников и часть из них заморозить. Если вы хотите заморозить вареники, то не забывайте, что перед их замораживанием, нужно обварить их минуту или две, затем вынуть на тарелку и подождать, чтобы полностью обсохли. Сухие вареники выложить на лотки, обернуть пищевой пленкой и заморозить. Вареники в любое время можно достать из холодильника и бросить в кипящую воду, без предварительного размораживания, варить 2-3 минуты после всплывания на поверхность.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для теста:

300 г пшеничной муки
примерно 150 мл горячей воды
1 небольшое яйцо
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

250 г творога
1 желток
300 г черники
2 столовые ложки тростникового сахара
½ чайной ложки корицы - по желанию

Кроме того:

сметана для подачи
сахар тростниковый

Как приготовить - Вкусные вареники с черникой и творогом.

Подготовка теста:

В миску насыпать муку добавить соль, яйцо и постепенно добавляя горячую воду, одновременно замешивая тесто, с помощью кухонного комбайна, воды подливать столько, сколько впитает мука, тесто месить в течении несколько минут, оно должно быть гладким и довольно мягким. Замесить тесто, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и отложить на 20 - 30 минут, чтобы отдохнуло.

Подготовка фарша:

Творог переложить в миску размять вилкой, если есть крупные комки, его нужно протереть. В измельченный творог, добавить желток и сахар, все перемешать, в конце добавить чернику и еще раз перемешать, осторожно, чтобы не раздавить чернику- в случае, если творог сухой, можно добавить ложку сметаны.

В большой широкой кастрюле вскипятить воду со щепоткой соли. Тесто раскатать на тонкий блин, с помощью стакана или формочки вырезать кружки, на каждый кружок положить столовую ложку начинки, слепить вареники, отложить на посыпанную мукой столешницу.

Готовые вареники бросить в кипящую воду, когда всплывут на верх варить еще 2-3 минуты на медленном огне, достать при помощи ложки шумовки. Подавать со сметаной и сахаром. Приятного аппетита! Рецепт (Вкусные вареники с черникой и творогом) готов!

Вареники с летними фруктами