Запеченная форель в зеленом соусе

Запеченная форель в зеленом соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 крупная форель
пучок петрушки
1/3 стакана оливкового масла
горсть миндаля
2 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока|
соль, перец

Как приготовить - Запеченную форель в зеленом соусе.

Форель выпотрошить, очистить (оставив голову), тщательно вымыть и осушить, слегка посолить. Миндаль перелить кипятком и очистить. Вымытую зелень петрушки, оливковое масло, чеснок, миндаль, большую щепотку соли и чуть меньше перца - измельчить на гладкий соус. Добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

Соусом смазать внутренность форели и одну сторону. Запекать в смазанной маслом форме при температуре 180 градусов около 25 минут. Когда одна сторона подрумянится, аккуратно переложить рыбу на другую, а верх смазать остальным соусом. Рецепт (Запеченная форель в зеленом соусе) готов!

Совет: Подавать на блюде, окружив форель тушеными ломтиками цукини в оливковом масле.