Запеченный молодой картофель с грибами

Запеченный молодой картофель с грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

10 средних молодых картофелин
500 г шампиньонов
2 луковицы
4 столовые ложки покрошенной петрушки
1 столовая ложка приправы для картофеля
1 чайная ложка гранулированного чеснока
соль, перец
2 столовые ложки сливочного масла
50 г тертого сыра моцарелла

Как приготовить - Запеченный молодой картофель с грибами.

1. Картофель тщательно соскрести, варить до мягкости в соленом кипятке.Процедить, обсушить, каждый разрезать вдоль пополам. Из картофеля вырезать мякоть, не повреждая стенок, мякоть нарезать кубиками.

2. Шампиньоны и лук очистить, вымыть, нарезать небольшим кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и нарезанный картофель. Тушить до выпаривания жидкости, всыпать специи и покрошенную зелень петрушки, перемешать.

3. Каждую картофелину наполнить начинкой, посыпать сыром моцарелла. Запекать 25-30 мин в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов Подавать горячим. Рецепт (Запеченный молодой картофель с грибами) готов!