Запеканка в тесте со шпинатом и сыром фета

Запеканка в тесте со шпинатом и сыром фета - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 кг свежего шпината
1 луковица
3 яйца
200 г сыра фета
225 г теста фило
100 г сливочного масла
2 столовые ложки покрошенного укропа
4 столовые ложки покрошенной зелени петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
соль, перец, половина чайной ложки мускатного ореха

Как приготовить - Запеканку в тесте со шпинатом и сыром фета.

В кастрюле разогреть оливковое масло, бросить нарезанный мелкими кубиками лук. Жарить на небольшом огне в течение прибл. 5 минут до мягкости. Добавить очищенные и промытые листья шпината. Добавить измельченный чеснок и мускатный орех. Тушить без прикрытия пока не потеряет упругость (около 5 минут). После остывания массы - добавить петрушку, укроп, яйца, покрошенный сыр фета. Приправить по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.

Маслом смазать прямоугольную форму для запеканки. Дно и края формы выложить тестом, нанести начинку, накрыть вторым лоскутом теста, которое слепить краями с нижним слоем. Выпекать при температуре около 190 градусов в течение 40 минут. Рецепт (Запеканка в тесте со шпинатом и сыром фета) готов!