Запеканка на картофельном пюре с кислой капустой и мясом

Запеканка на картофельном пюре с кислой капустой и мясом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

850 г картофеля
1/2 стакана молока
1 столовая ложка сливочного масла
500 г квашеной капусты
1 красный перец
1 луковица
1 зубчик чеснока
450 г мясного фарша с лопатки
100 мл куриного бульона
100 г сметаны 180%
2 чайные ложки горчицы с хреном
2 чайные ложки индийской горчицы
1 чайная ложка тмина
масло
соль
перец

Как приготовить - Запеканку на картофельном пюре с кислой капустой и мясом.

1. Картофель очистить, отварить в слегка подсоленной воде, процедить и еще из теплого пропустить смолоть на пюре. Затем добавить молоко, сливочное масло, приправить солью, перцем и все тщательно перемешать.

2. Квашеную капусту нарезать, добавить тмин, обжарить в масле и приправить солью и перцем.

3. Перец вымыть, удалить семенное гнездо и нарезать кубиками, а лук и чеснок мелко покрошить. На разогретом масле обжарить лук с чесноком, добавить мясной фарш, полить бульоном и жарить на слабом огне примерно 10 минут. По истечении этого времени - добавить нарезанный перец, сметану, обе горчицы, приправить солью, перцем и все тщательно перемешать.

4. Жаропрочную посуду смазать маслом. Всю поверхность посуды покрыть пюре, выложить капусту и по сторонам вокруг посуды на капусту выдавить с помощью кулинарного рукава с насадкой - розочки из оставшегося картофельного пюре. На середину выложить мясо с луком и перцем.

5. Запеканку запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение примерно 20-25 минут. Рецепт (Запеканка на картофельном пюре с кислой капустой и мясом) готов!