Запеканка овощная с кабачками, картошкой и помидорами

Запеканка овощная с кабачками, картошкой, помидорами и баклажаном - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 кабачок
2 помидора
3 картофелины
1/2 баклажана
1 луковица
1 перец

Как приготовить - Запеканку овощную с кабачками, картошкой, помидорами и баклажаном.

Кабачки, помидоры, баклажаны, перец вымыть и нарезать ломтиками. Лук и картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Все обжарить около 2 минут на оливковом масле. Уложить слоями в кастрюлю, каждый слой посолить и поперчить. Сверху положить помидоры, еще раз приправить солью и перцем. В конце полить оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке до температуры. 180 ° в течение прибл. 1,5 ч, пока все соки из овощей не испарятся. В середине выпечки, накрыть фольгой, чтобы запеканка не подгорела.

Как приготовить - Запеканку овощную с кабачками, картошкой, помидорами и баклажаном