Жареная рисовая лапша с креветками, перцем и кунжутом

Жареная рисовая лапша с креветками, перцем и кунжутом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

250 г вареной рисовой лапши или соевой
12 очищенных креветок
1 столовая ложка мелко тертого имбиря
2 зубчика чеснока, мелко натертого
часть или весь перец чили (по вкусу)
1/2 красного перца
1,5 столовые ложки кокосового масла или другого растительного
2 столовые ложки кунжута
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка рыбного соуса (по желанию)

Соус:

2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса (или сока лимона или лайма)
1 столовая ложка коричневого сахара

Как приготовить - Жареную рисовую лапшу с креветками, перцем.

Рисовую лапшу, сварить согласно инструкции на упаковке (чаще всего, бросить в кипяток, снять с огня и дать постоять 3 минуты под крышкой, процедить, на сите и перелить водой). Отмерить 250 г лапши.

Креветки разморозить, высушить, оторвать хвосты, убедитесь, что они очищены. Натереть имбирь и чеснок, перец чили нарезать мелкими ломтиками. Перец нарезать на короткие полоски. Смешать ингредиенты соуса.

На сковороде разогреть масло, положить имбирь и чеснок и, помешивая, слегка подрумянить на умеренном огне (примерно 2 минуты). Положить креветки, посолить и жарить примерно 3 минуты, периодически помешивая. Добавить перец чили, паприку и кунжут, перемешать.

Примерно через минуту, добавить рисовую лапшу и обжарить в течение полминуты. Переложить содержимое в сторону сковороды, наклонить сковороду и залить в образовавшеюся "ямку" соус, держать его прямо над огнем несколько секунд, пока не сократится вдвое и не загустеет.

Смешать с остальными ингредиентами на сковороде, добавить зеленый лук, петрушку, кунжутное масло. По необходимости добавить соль или рыбный соус. Перемешать и подавать. Рецепт (вкусная, рисовая лапша жареная с креветками, перцем и кунжутом) готов!

Рецепт вкусная, рисовая лапша жареная с креветками