Жареные свиные отбивные с салатом и картофелем

Жареные свиные отбивные с салатом и картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 тонких ломтика свиной корейки
1 яйцо
5 столовых ложек просеянных панировочных сухарей
6 столовых ложек масла для жарки
специи: соль, перец

Салат:

2 красные свеклы
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка мелко нарезанного репчатого лука
1 столовая ложка нарезанных мелкими кубиками яблок
специи: по щепотке соли, сахара, перца

Картофель:

2-3 картофелины
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка нарезанного укропа
1/2 чайной ложки соли

Как приготовить - Жареные свиные отбивные с салатом и картофелем.

Свеклу промыть, варить без специй в кожуре в течение прибл. 40 минут. После приготовления залить холодной водой, остудить, срезать кожуру и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный лук и яблоко. Приправить солью, сахаром и лимоном (можно добавить больше лимона). Перед подачей на стол охладить.

Картофель очистить, нарезать на более мелкие куски и сварить до готовности в воде с солью. Слить, а затем выпарить остатки воды, оставляя на некоторое время кастрюлю с картофелем на слегка горячей плите. Положить на тарелку, смазать сливочным маслом и посыпать укропом.

Свинину слегка отбить, натереть солью и перцем. На тарелку просеять через сито панировочные сухари. Яйцо вбить в тарелку. Мясо панировать два раза, сначала в яйце, потом в панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях. На сковороде разогреть масло и жарить свиные отбивные на среднем огне в течение прибл. 10 минут с обеих сторон, до готовности. Рецепт (Жареные свиные отбивные с салатом и картофелем) готов!

Как приготовить - Жареные свиные отбивные с салатом и картофелем