Жареный судак на шпинате с сыром горгонзола

Жареный судак на шпинате с сыром горгонзола - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

4 филе судака
соль, перец
упаковка свежего шпината
2 столовые ложки оливкового масла
150 г сыра горгонзола
200 мл сливок (12%)
1 чайная ложка мускатного ореха

Как приготовить - Жареный судак на шпинате с сыром горгонзола.

1. Филе судака промыть и осушить.
2. Натереть солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.
3. В большой кастрюле довести до кипения воду и бланшировать немытый шпинат в течение нескольких минут.
4. Жарить судака на разогретом оливковом масле по 5 минут с каждой стороны.
5. Переложить рыбу на тарелку, а на сковороду положить сыр.
6. Когда сыр растворится, влить сливки, всыпать мускатный орех, положить шпинат.
7. Уменьшить огонь и нагревать, все время помешивая, до тех пор, пока соус не станет густой и кремовый.
8. Выложить шпинат на тарелку, а на него положить рыбу.