Жареный тунец с бальзамическим уксусом и фруктами

Жареный тунец с бальзамическим уксусом и фруктами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

800 г филе из тунца
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 нарезанный красный перец чили
морская соль и черный перец
оливковое масло для опрыскивания

Майонез с каперсами:

2 раздавленных зубчика чеснока
2 желтка
1 чайная ложка белого винного уксуса
1 стакан растительного масла
сок из 1/2 лимона
1 столовая ложка каперсов, осушенных и нарезанных на крупные куски

Салат из фруктов:

2 больших апельсина, очищенных и нарезанных
2 красных грейпфрута, очищенных и нарезанных
100 г черных оливок
оливковое масло для опрыскивания
50 г мелких трав для украшения

Как приготовить - Жареный тунец с бальзамическим уксусом и фруктами.

1. Положить филе тунца на плоскую миску, смешать вместе оливковое масло, бальзамический уксус и перец чили и залить тунца, приправить.

2. Разогреть сковороду, жарить тунца с каждой стороны до тех пор, пока не будет полностью готов. Отложить в сторону и держать в тепле. В сковороде оставить соки.

3. Майонез: В блендер положить чеснок, желтки и винный уксус, взбивать в течение 30 секунд, затем добавлять понемногу масло постоянным потоком до тех пор, пока тесто не загустеет и не достигнет кремообразной консистенции. Добавить лимонный сок и каперсы, приправить. Если нужно, развести путем добавления небольшого количества теплой воды.

4. Салат: Смешать вместе все ингредиенты, полить оливковым маслом и приправить.

5. Для подачи: положить тунца на тарелку, полить его соками со сковороды и нарезать ломтиками. Украсить травами и подавать с майонезом с каперсами. Рецепт (Жареный тунец с бальзамическим уксусом и фруктами) готов!

Рецепт Жареный тунец с фруктами