Блины на молоке со шпинатом

Блины на молоке со шпинатом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

Тесто:

1 и 1/2 стакана молока
1 стакан муки
1 яйцо
несколько столовых ложек пармезана для посыпки
оливковое масло для блинов
специи: соль, перец

Начинка:

250 г свежего шпината
2 зубчика чеснока
50 г натурального йогурта
специи: соль, перец, мускатный орех

Как приготовить - Блины на молоке со шпинатом.

Приготовить тесто: молоко налить в миску, вбить яйцо и хорошо смешать ингредиенты. Постепенно добавлять муку, не прерывая перемешивания, приправить по вкусу. Отставить тесто на 15 минут, чтобы отдохнуло. По истечении этого времени, перемешать снова и обжарить блины на нескольких каплях оливкового масла.

Приготовить начинку: шпинат хорошо очистить в холодной воде, подрезать жесткие стебли и положить на оливковое масло. Когда пустит сок, подождать, пока жидкость не испарится и начнет уменьшаться в объеме. Затем добавить выдавленный чеснок и йогурт, приправить солью и перцем – минутку обжарить.

На обжаренные блины выложить начинку и свернуть в рулоны. Верх посыпать пармезаном и залить оливковым маслом. Блины можно слегка обжарить перед подачей на стол. Рецепт (Блины на молоке со шпинатом) готов!

Рецепт Блины на молоке со шпинатом