Блины Тирамису с шоколадным соусом

Блины Тирамису с шоколадным соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

100 г муки
щепотка соли
2 яйца
250 мл молока

Крем Тирамису:

2 яйца, отдельно желтки и белки
250 г сыра маскарпоне
4 столовые ложки сахарной пудры

Шоколадный соус:

250 мл сливок 30%
2 - 3 столовые ложки ликера амаретто (по желанию)
200 г десертного шоколада
50 г сливочного масла

Как приготовить - Блины Тирамису с шоколадным соусом.

Тесто для блинчиков: В миску всыпать муку, соль, добавить яйца и 5 столовых ложек молока. Постепенно добавляя оставшееся молоко, перемешивать венчиком или смешивать миксером, пока масса не станет однородной. Миску накрыть салфеткой и отставить на 30 минут. Блины жарить на хорошо разогретой, небольшой тефлоновой сковороде, каждый на 1 - 2 чайных ложечках масла.

Крем Тирамису: Желтки растирать с сахарной пудрой на пушистый крем в течение примерно 5 - 8 минут. Добавить сыр маскарпоне и смешать миксером. Белки взбить в очень тугую пену, соединить с массой маскарпоне. До подачи блинчики держать в холодильнике.

Шоколадный соус: В небольшой кастрюле вскипятить сливки вместе с амаретто, снять с огня, положить поломанный шоколад и нарезанное сливочное масло. Отставить на 5 минут, затем смешать в гладкий соус. Блины подогреть. Смазать кремом и посыпать какао через ситечко. Сложить в треугольники и подавать с горячим шоколадным соусом. Рецепт (Блины Тирамису с шоколадным соусом) готов!

Рецепт Блины Тирамису с шоколадным соусом