Пирожки с квашеной капустой в духовке

Пирожки с квашеной капустой в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 12 порций:

500 г квашеной капусты
10 сушеных помидоров из заливки
1-2 столовые ложки панировочных сухарей
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки кайенского перца

Тесто:

300 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
60 г смалец
2 столовые ложки густой сметаны
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли

Как приготовить - Пирожки с квашеной капустой в духовке.

Покрошить капусту на мелкие кусочки. В кастрюлю налить стакан воды и вскипятить. В кипящую воду положить мелко нарезанную капусту и варить ее до мягкости в течение прибл. 30 минут. В конце приготовления, добавить нарезанные кубиками помидоры и специи. Добавить панировочные сухари, перемешать и отставить для остывания.

На столешнице покрошить сливочное масло и смалец - смешать с мукой. Добавить сметану, яйцо и соль. Замесить гладкое тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.

Раскатать тесто на два прямоугольника, толщиной около 3 мм. На середину каждого валик из начинки. Пирожки сложить вдоль пополам и тщательно склеить края. Переместить пирожки на противень, выложенный бумагой для выпечки и нарезать поперек на 4-5 см куски. Не следует разделять куски друг от друга, вы сделаете это после выпечки.

Вставить пирожки в нагретую до 190° духовку и выпекать 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Рецепт (Пирожки с квашеной капустой в духовке) готов!

Как приготовить - Пирожки с квашеной капустой в духовке