Флан из цветной капусты

Флан из цветной капусты - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

1/2 цветной капусты
1 и 1/2 пучка кориандра
1 луковица
2 яйца
1 стакан сливок 36%
2 столовые ложки оливкового масла
специи: сахар, соль, перец

Как приготовить - Флан из цветной капусты.

Цветную капусту вымыть и разделить на мелкие розочки, ножку очистить от кожуры. Часть небольших розочек отложить в сторону. Затем поместить цветную капусту в горячую подсоленную и посыпанную сахаром воду и варить в течение прибл. 8 минут. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на оливковом масле. Листочки кориандра оторвать от стеблей и промыть их в холодной воде. Цветную капусту измельчить в однородную массу со сливками, луком, листьями свежего кориандра и яйцами. Все приправить солью и перцем. В жаропрочную посуду вставьте по одной розочке цветной капусты и залить массой. Готовить на водяной бане при температуре 180° в течение прибл. 15-20 минут. Рецепт (Флан из цветной капусты) готов!

Водяная ванна: в большую жаропрочную посуду - влить воду на 1/3 его высоты и поместить в нее маленькие формы с блюдом.

Как приготовить - Флан из цветной капусты