Китайские яйца с зеленым соусом

Китайские яйца с зеленым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

6 яиц
1 столовая ложка соли
20 мл соевого соуса
1/2 чайной ложки аниса
2 чайные ложки черного чая

Соус - зеленый:

1 яйцо, сваренное вкрутую
5 ломтиков копченой ветчины
2 столовые ложки каперсов
3 столовые ложки шпината
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка зеленого лука
1/4 зеленого огурца
2 столовые ложки майонеза
специи: соль, перец

Как приготовить - Китайские яйца с зеленым соусом.

Яйца залить водой и кипятить в течение 10 минут, а затем остудить и слегка постучать по скорлупе ножом, так, чтобы все яйцо покрылось сетью трещин. Яйца снова вскипятить, засыпьте соль, анис, чай, соевый соус и готовить на очень маленьком огне в течение 2 часов. Снять с огня и оставить на 8 часов в жидкости.

Приготовить зеленый соус: яйцо очистить от скорлупы и нарезать крупными кубиками. Зеленый лук и петрушку крупно покрошить, ветчину нарезать на мелкие кусочки, а огурцы ломтиками. Все компоненты положить в миксер. Добавить шпинат, каперсы и майонез, а затем измельчить все это вместе и приправить по вкусу солью и перцем.

Яйца очистить от скорлупы и подавать в качестве закуски с зеленым соусом. Рецепт (Китайские яйца с зеленым соусом) готов!

Как приготовить - Китайские яйца с зеленым соусом