Лепешки с салатом из курицы и фенхеля

Лепешки с салатом из курицы и фенхеля - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

Тесто на лепешки:

2 стакана пшеничной муки
1 стакана горячей воды
1 столовая ложка сушеного базилика
специи: соль

Салат:

1 двойное филе курицы
2 фенхеля
1 огурец зеленый
1/2 лайма
1/2 лимона
1/2 салата айсберг
горсть семечек подсолнечника

Соус:

2 зубчика чеснока
1 чайная ложечка свежего покрошенного кориандра
1 чайная ложка нарезанного укропа
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка винного уксуса

Как приготовить - Лепешки с салатом из курицы и фенхеля.

Приготовить тесто для лепешек: муку засыпать в кастрюлю, залить горячей водой, перемешать, а затем добавить соль и базилик. Замесить на однородное гладкое тесто. Затем разделить его на 4 равные части. Сформировать 4 небольших шарика размером с абрикос. Столешницу посыпать мукой, каждую часть теста раскатать на тонкий блин, затем сверху смазать оливковым маслом. На противне выложенным бумагой для выпечки, выпекать лепешки при температуре 200° (около 10-15 минут).

Приготовить салат для начинки: курицу вымыть, а затем нарезать кубиками, сбрызнуть соком лайма, посолить, поперчить и поджарить на нескольких столовых ложках оливкового масла. Фенхель вымыть, нарезать на очень тоненькие ломтики, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и слегка посолить. Затем добавить огурец, кусочки салата айсберг и поджаренную курицу.

Приготовить соус: оливковое масло смешать с уксусом и выжатым чесночницей чесноком. Добавить нарезанный укроп, кориандр, приправить солью и перцем. Соус добавить в салат и перемешать.

Салат уложить на горячие лепешки и посыпать семечками подсолнечника (можно их предварительно слегка подрумянить на сухой сковороде). Рецепт (Лепешки с салатом из курицы и фенхеля) готов! Приятного аппетита!

Рецепт Лепешки с салатом из курицы и фенхеля