Шампиньоны, фаршированные морепродуктами

Шампиньоны, фаршированные морепродуктами (фото)

Ингредиенты для рецепта:

большие шампиньоны: 7 шт.
филе форели (или другой рыбы) : 500 г.
морепродукты: 300 г.
луковицы: 2 шт.
соль, специи по вкусу
чеснок: 3-4 зубчика
твердый сыр: 100 г.

Шампиньоны, фаршированные морепродуктами - Как приготовить:

1. Шампиньоны вымыть и обсушить. В шампиньонах аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.

2. Приготовить начинку: филе промыть, обсушить полотенцем, пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить, поперчить. Разогреть сковороду, налить растительное масло, положить чеснок, разрезанный на четвертинки, обжарить до золотистой корочки, вынуть, затем бросить размороженые и промытые морепродукты, обжарить 5-7 мин., Посолить, снять с огня.

3. Шляпки грибов сначала нафаршировать рыбным фаршем, а затем сверху выложить обжаренные морепродукты. Форму для запекания накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180-190 С духовку на 30-35 мин.

4. Сыр натереть на средней терке. Готовые шляпки вынуть, посыпать сверху тертым сыром, накрыть фольгой и поставить еще на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Рецепт (Шампиньоны, фаршированные морепродуктами) готов!