Стручковая фасоль карри

Стручковая фасоль карри - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

300 г стручковой фасоли
1 красный лук
3 помидора
2 картофелины
40 мл масла
300 мл воды
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки карри
1 чайная ложка перца острого молотого
4 веточки кориандра
2 веточки зелени петрушки

Как приготовить - Стручковая фасоль карри.

Промыть фасоль и отрезать кончики. Нарезать на кусочки. Очистить чеснок и лук. Лук и чеснок нарезать кубиками. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками размером 1 см.

В широкой кастрюле разогреть масло и медленно обжарить лук и чеснок. Будьте осторожны, чтобы не пригорели. Стоит сразу же приправить овощи солью и молотым перцем. Затем добавить нарезанную стручковую фасоль и картофель. Все вместе обжарить.

Всыпать приправу карри и острый молотый перец. Смешайте с жареными овощами. Поджаренные специи, такие как карри, дают больше аромата.

Помидоры нарезать одинаковыми кубиками, как и картофель и добавить в кастрюлю. Перемешать и готовить еще некоторое время, до тех пор, пока помидоры не пустят сок. Все залить водой и добавить по одной ветке кориандра и петрушки. Готовить еще в течение 15 минут.

В конце приправить блюдо по вкусу солью и перцем. В карри с овощами, добавить сливочное масло. Нарезанную петрушку и кориандр добавить в уже готовое блюда. С этого момента больше не готовить овощи. Это позволит травам, сохранить их аромат и свежесть. Поместить овощи на блюдо, а для украшения использовать листочки кориандра. Рецепт (Стручковая фасоль карри) готов!

Как приготовить - Стручковая фасоль карри